BLU LOBSTER @ SHANGRI-LA BEIJING
中国に於いて、サービスのレベルの高さでは他と一線を画すと聴いていた、シャングリラ。
全土に何軒も有るのですが、今回、北京のＳＨＡＮＧＲＩ－ＬＡのとてもオシャレだと評判のレストラン、ＢＬＵ ＬＯＢＴＳＥＲに出かけてみました。
ＣＨＥＦはアイルランド人のＢＲＩＡＮ ＭｃＫＥＮＮＡ氏。
北京に着いた金曜の夜に、ＲＩＴＺ ＣＡＲＬＴＯＮのＣＥＰＥと言うイタリアンでディナー中に紹介され、意気投合。翌日のＣＯＩＮ ＣＵＬＩＮＡＲＹ ＦＥＳＴＩＶＡＬでも会ってお喋り。
早速日曜の夜に予約しました。
ＣＨＥＦが用意してくれたのは、17皿のコース！
実験的で演出に凝って、可愛くて、シャレが利いてて・・・だって、観て！！
ＭｃＤｏｎ．．じゃ無いよ、ＭｃＫＥＮＮＡ，シェフの名前。
チョコシェークもケチャップに見えるものも、このミニミニバーガー（しかし驚く無かれ、中はフォアグラ☆）似合わせたオリジナルのＣＵＩＳＩＮＥなの。
これはひとつの例。
レベルの高いお料理が続々と繰り出されてきます。
テーブルに供される直前に、ＣＨＥＦ自らアレンジしてくれる物もたくさん。
シーフードだけでなく、お肉も充実しているこのレストラン。
タイ料理などがお好きな方には、特にお勧め。ココナッツやスパイスなど。
デザートもかわいいのが続々ときますよ、最後に秘密の歯磨きまで有るのだ・・・！？
ＣｈｅｆのＢＲＩＡＮはＮＩＣＥ ＧＵＹ！
私はＨＵＧＧＹ ＢＥＡＲって呼んでいるの、クマちゃんみたいだから。
そして特筆すべきは、こちらのレストランのサービス陣。
是非北京へいらしたらお出かけになってみて下さい。