大好きでとっても居心地のいい、ＪＯＥＬ　ＲＯＢＵＣＨＯＮでディナー。
小さなお皿が懐石のように続く、これぞＪＯＥＬ　ＲＯＢＵＣＨＯＮ東京店の真骨頂！と言うべきコースを、昨晩は選択しました。
席に着くと、お休みだったアランに代わってＹＵＩＣＨＩＲＯ　ＷＡＴＡＮＡＢＥシェフがテーブルにご挨拶にいらして下さいました。三ツ星発表の時、しっかりとお名前がコールされた方。

まず、’９６のＳＡＬＯＮ（！）を抜栓。
そこからは何もかも、美しく、驚きや発見があるお皿が続々と・・・ホンの一部ですが、ご覧下さい。

’９６SALONに続いて、ワインはなんと
ＣＯＲＴＯＮ　ＣＨＡＲＭＡＧＮＥ’９２
そして
ＣＨＡＴＥＡＵ　ＣＨＥＶＡＬ　ＢＬＡＮＣ’８３

二人でこれだけの宝石のようなボトルを満喫・・・夢のような一夜が、ＲＯＢＵＣＨＯＮの黒いクロスのテーブルの上で繰り広げられたのでした。
でもって、やっぱり
何を食べたかはすごくすごく大事。　
誰とどう食べたかは、さらにさらにもっと大事！
その意味で、昨晩はこの煌くダイヤモンドの如きワインとお料理を愉しみつつ、非常に感動的な時間を過ごす事が出来ました。私はなんて幸運なのでしょう！