TOSCANAのMONTEMERANOにある二つ星、CAINOをご紹介します。
１４００年ごろの建造物を、そのまま使ってるって、木造建築が主な日本では、考えられないですよね。如何にもEUROPE、ITALIA！って感じです。
あの新しいSADLERでさえ、１９世紀のPARAZZOに入っているわけですから。
壊して建て直した方が、遥かに低予算。
その辺り、どんどん新たな高層ビルが建てられていくTOKYOとの差を、良いとか悪いとかでなく、同じ地球上の都市でこうも違うかと感じます。

さて、CAINOのあるMOTEMERANOは、今月頭に出かけたSATURNIAから車で１５分ほど。
見てください、この通り。月も星も綺麗な晩でした・・・

CAINOは、オーナー夫妻の奥様がシェフ、ご主人はワインのエキスパートで、ワインを扱うビジネスもなさっています。
フロアの責任者は、ダンディな息子さん。
今日はお料理でなく、このワインカーヴをご覧下さい。

どこまでも降りていけそうな、洞窟のようなカーヴ・・・
これはほんの一箇所の写真。とても広く、何層にも渡っていました。
一体、何世紀も昔、この地で、どんなワインをどのように人々が楽しんでいたのでしょう。
タイムスリップしたかのような気持ちで、月明かりの照らす静まり返った石畳の路地を後にしました。