ENRICOシェフ来日中のOFFICINAへ、また昨晩でかけてきました。
先日頂いた、FUNGHIののった和牛のタルタルのタンバル仕立てがもう一度味わいたくて。
昨晩はポルチーニ茸が入荷していたではありませんか！
シェフのCHRISTIANOと相談して（とっても親切で素敵な、東京のキッチンを任せられているイタリア人！）タリアッテーレを作ってもらうことに決定。
美味しかった－♪
昨晩ワインは、一皿一皿にあわせてのデグスタシオンにして、白はGAJA＆REY、赤もGAJAの素晴らしいのを何種類も頂きました。

ドルチェも勿論、CINDYは二品。マスト。
はずせないイチゴのミレフォリエ、昨晩はイチゴの量がまたさらに多かった感じ！

さて、昨晩はメインをお肉にしました。フランの中に、フォアグラが使われているんですよー。

GAJAのパワフルかつエレガントなワインにぴったり☆