今回のＤＵＢＡＩ行きは、第二回のグランドグルメサミットへ公式参加と言う目的でした。
開催場所はＧＲＡＮＤ　ＨＹＡＴＴ　ＤＵＢＡＩ、客室数６００を越える巨大な高級ホテルです。

プールも何もとにかく広くて綺麗。

ホテル内にあるいくつものオシャレなレストランが通常営業をこの時期だけは切り替え、世界各地からゲストシェフを向かえて、スペシャルメニューを展開しました。

それだけでなく、特別な招待客のために、カクテルレセプション、ガラディナーもあり。
広ーいＢＡＬＬＲＯＯＭで行われたオープニングのカクテルレセプションの夜には、ステージ上でのシェフの紹介に続いて、ＪＡＺＺのＶＯＣＡＬの流れる中、各シェフが趣向を凝らしたお料理が特設のキッチンに於いてその場で展開されました。


うーん贅沢☆ゲストは皆自由に各シェフのところを何度も回りながら料理を楽しみ、質問も直接することが出来たりと、このレセプションとても楽しかったです。
ＣＩＮＤＹはＲＯＢＥＲＴＯ　ＣＡＶＡＬＬＩの新作イブニングドレスを、この晩にＤＥＢＵＴさせました。
ワインも参加ワインメーカーのものがどんどんサーヴされ、美味しかった♪

これはガラディナーのテーブル。
ＢＬＡＣＫ　ＴＩＥのドレスコードで、スコットランドの紳士の方々はキルトのスカートをお召しになってらっしゃったお姿も拝見しました。
会場までは大理石のホールに、キャンドルとレッドカーペットでお出迎え。

ＣＩＮＤＹもＶＡＬＥＮＴＩＮＯのソワレで出かけました。
各シェフが一皿づつを担当。
メインコースのシェフは・・・
私の敬愛するＣＬＡＵＤＩＯ　ＳＡＤＬＥＲ！！

そうなのです、今回のこのＤＵＢＡＩでのＧＲＡＮＤ　ＧＯＵＲＭＥＴ　ＳＵＭＭＩＴには、カナダやオーストラリア、スイスや北欧などなどから様々な著名シェフが招かれましたが、何と言っても一大スターシェフは、ＭＩＬＡＮＯの二つ星ＳＡＤＬＥＲシェフ。
レセプションのステージでも真ん中に立ってらっしゃいました。

彼はホテル内のＡＮＤＩＡＭＯ！と言うイタリアンレストランで、期間中ＳＡＤＬＥＲのレシピを披露。
ＣＩＮＤＹもＤＵＢＡＩで大好きなサドレルのお料理が味わえたなんてすっごく不思議な感じでした。
もう食べられないかな・・・と思ってた今年の大ヒット、金箔を載せた黒いリゾットも、もう一度味わえる事が出来るなんて！

また、世界のワインメーカーを招いて、シェフの料理とのマリアージュを楽しむワインメーカーディナー、クッキングクラスデモンストレーションランチなども行われました。
ＳＡＤＬＥＲシェフは、１７００年代から続く、名門中の名門、ＦＲＥＳＣＯＢＡＬＤＩとコラボ。
当代のＬＥＯＰＯＲＤＯ　ＦＲＥＳＣＯＢＡＬＤＩ氏もＤＵＢＡＩ入り。

この際のメインもＳＡＤＬＥＲのシグネチャーディッシュ。
ＤＵＢＡＩのＶＩＰの方々も大満足の素晴らしさは流石。
皆さん賛辞を盛んに贈られていました。
ＴＯＫＹＯのサドレルファン代表（？）として、私も鼻高々！