さて、今日は今回の旅行の最大の目玉の一つ、ワインカーヴを訪れた際のことをご紹介しましょう。
まずはBEAUNE、そうボーヌ・ロマネやサヴィニ・レ・ボーヌなどなど、有名ですよね、私も大好きなフランスワインの産地。エレガントなワインをたくさん生み出している土地。
LYONからおよそ車で１時間半ほどですが、私は今回まずＰＡＲＩＳから直接向かいました。
パリから高速で３時間くらいだったかしら。
地下にこんな場所が！と思うようなレストランでまず食事、ここすごく美味しかったー。

そして、DEPUIS1831、つまり１８３１年創業のALBERT BICHOTにお邪魔しました。
美しい館でしょう？
日本にもこちらのワインは輸出されていて、私もテイスティングの際に、あ！このCHABLIS買ったことある！と気が付きました。鹿の紋章です。
今回特別に、優れたワインを何本もティスティングさせていただくことができたのですが、とにかく私にとって初めての体験。
しかも、１４世紀からあると言う（！）地下のワインが眠る場所は、貴重なカビに守られてひんやり、そして真っ暗で、ああこうやってワインは熟成が進むのか・・・と感激しました。